羊头骨汤
| 今天气温零下三度，住在南方比较罕见，在这么冷的天，吃一锅热热的羊骨头汤，应该是很不错的。昨天买了一个羊头，恰逢周末，就地取材，说干就干。。。 |
【食材与调料】
【主料】羊头个，虫草花或蘑菇根，萝卜，粉条适量 |
| 【辅料】当归，生姜，花椒，老酒适量 |
【制作步骤】
| 1.1、羊头洗净，先用冷水浸泡两三个小时，中间换两三次的水，这是汤不腥的原因。把羊头入锅用冷水慢慢加热焯去血水。 | |
 | 2.2、锅里加入冷水，生姜，羊头，大火烧开，熬一个小时左右。 |
 | 3.3、加入虫草花萝卜，再熬半小时左右。 |
 | 4.4、肉拿出来，在汤里下粉条。 | 5.5、再煮到收汁为止，加入简单的调料，出锅。 |
【羊头骨汤做法小贴士】
| 小贴士先用大火烧开一会儿再用中火熬，这样汤会白。 |
