白煮羊头
| 这几天天天下雨真是冷呀。羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。今天买了只羊头，半只白水煮，半只红烧。两种口味都吃到了，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】羊头1只 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，小葱适量，白萝卜1个 |
【制作步骤】
 | 1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净 |
 | 2.小葱去根去皮洗净 |
 | 3.生姜洗净 |
 | 4.小葱切成段，生姜切成片备用 |
 | 5.把洗净的羊头劈开，放入锅中 |
 | 6.锅中加入水开火焯一下 |
 | 7.将焯好的羊头片用冷水冲洗 |
 | 8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中 |
 | 9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒 |
 | 10.加入适量的水 |
 | 11.盖上锅盖，开火煮 |
 | 12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉 |
 | 13.切片装盘 |
【白煮羊头做法小贴士】
| 1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味 2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了 |
