漩涡蛋糕
| 去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉80g，淡奶油80ml，可可粉5g |
| 【辅料】玉米油30ml，牛奶20ml，白砂糖30g，香草精1g，扁桃仁片10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 |
 | 2.蛋清高速打至粗泡。 |
 | 3.放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。 |
 | 4.高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。 |
 | 5.蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。 |
 | 6.低速打匀即可。 |
 | 7.筛入低筋面粉和可可粉。 |
 | 8.继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。 |
 | 9.放入三分之一的蛋清。 |
 | 10.翻拌均匀。 |
 | 11.翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。 |
 | 12.继续翻版均匀。 |
 | 13.倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。 |
 | 14.预热烤箱，上下火170度25分钟即可。 |
 | 15.烤好的蛋糕应该是表面金黄的。 |
 | 16.稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。 |
 | 17.将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。 |
 | 18.低速打至淡奶油有纹路产生即可。 |
 | 19.将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。 |
 | 20.从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。 |
 | 21.周边撒点儿扁桃仁片。 |
 | 22.在表面撒点儿可可粉装饰。 |
 | 23.放一颗小樱桃。 |
 | 24.开吃吧~ |
 | 25.O(∩_∩)O哈哈~~ |
【漩涡蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。 |
