雄鱼头炖豆腐
| 立冬了，吃点热的食物补补，鱼头大补，再加豆腐，补钙。老少皆易 |
【食材与调料】
【主料】雄鱼头750g |
| 【辅料】鲜朝天椒4个，青椒4个，姜1块，葱数根，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净黑膜，沥水 |
 | 2.备好作料 |
 | 3.热锅煎鱼 |
 | 4.鱼煎好后，喷入料酒，依次下入豆腐和全部作料，加水，盐，生抽，老1抽，用锅铲轻轻推一下，防'粘锅，另外还可以使作料均匀 |
 | 5.中小炖20分钟后，加入葱叶，即可 |
【雄鱼头炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士因有小孩，辣椒量减半。爱吃辣的可调辣椒量，更好吃。一定要小火慢炖，豆腐才好入味 |
