小银鱼蔬菜蛋黄粥的做法,怎么做小银鱼蔬菜蛋黄粥好吃,做小银鱼蔬菜蛋黄粥需要哪些食材?-优卡食谱网

银鱼又叫“面条鱼”，它可是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。小思妈妈最喜欢的吃法是蒸银鱼鸡蛋羹了，这次换个花样，做个粥给宝宝，加了蔬菜和蛋黄，不仅颜色漂亮，还能补充维生素、矿物质，更适合小宝宝吃。这样一餐的营养就全了，味道还特别鲜美呢！喝这碗粥的时候，如果宝宝不过敏，记得加些煮好的蛋黄，拌在粥里，吃起来会香香的，还能补充更多的蛋白质哦！如果宝宝没有添加过，可以让宝宝先试吃两口，观察一下，如果没有过敏的现象，再给宝宝添加。除了银鱼之外，这种做法还可以用三文鱼、鳕鱼这样肉质好，刺少的鱼来代替，味道也不错哦！

【食材与调料】

【主料】大米5克，熟鸡蛋1个

【辅料】水适量

【制作步骤】

	1.准备食材：大米25g，胡萝卜10g，卷心菜1片，银鱼5g，熟鸡蛋1个。
	2.将卷心菜放入开水中焯熟。 PS：开水焯青菜，可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。
	3.把焯好的卷心菜放入凉开水中镇一下。 PS：这样把焯好的青菜镇一下，可以保持青菜的色泽，更翠绿哦！
	4.将卷心菜切碎。
	5.将大米用清水淘洗干净。
	6.将大米沥干水分，加入适量清水。
	7. 先把粥熬煮好。
	8.将小银鱼用清水浸泡一会，把银鱼泡开。 PS：银鱼要泡的软一些哦！
	9.将泡软的银鱼切碎备用。
	10.将胡萝卜擦成细丝。 PS：如果是小宝宝吃需要切得碎碎的哈。
	11. 将煮好的鸡蛋剥开，取出蛋黄。 PS：剩下的鸡蛋清也不要浪费了，我就直接自己吃掉了！
	12.将蛋黄用小勺压碎备用。
	13.食材准备好了，我的粥也熬好了，变得稠稠的样子。 PS：一定要先把粥熬好，煮的稠稠的了，再加入其他食材，这样粥才能煮的粘稠的感觉。
	14.将银鱼碎加入粥中，先熬煮一会。
	15. 再将胡萝卜和卷心菜放入粥中。
	16.所有食材熬煮一下，熟透之后就可以出锅啦！
	17.出锅后，别忘了加上蛋黄，拌在粥里，宝宝喝着香香的，营养棒棒哒

【小银鱼蔬菜蛋黄粥做法小贴士】

小贴士如果你用新鲜的银鱼，要注意一下挑选的方法哦。

（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。