小炒香辣猪耳
| 爱美是人之天性，嫩白光滑的肌肤是女生始终追求的理想状态。除美容外，食疗也是补充胶原蛋白，令皮肤盈润洁白，富有弹性的好办法。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。今天介绍的这道小炒猪耳，不仅香辣可口，也能提供大量口感软糯的胶原蛋白，而且制作快手便捷，是值得推荐的美容菜。 |
【食材与调料】
【主料】熟卤猪耳50g |
| 【辅料】油15ml，盐适量，生抽10ml |
【制作步骤】
 | 1.原料图； |
 | 2.猪耳切成细条状； |
 | 3.青红辣椒切成斜丝； |
 | 4.青蒜切斜段，分出蒜白和蒜叶； |
 | 5.锅内下油，油热后倒入蒜白段爆香，再倒进辣椒； |
 | 6.加盐翻炒至辣椒变软； |
 | 7.倒进猪耳，翻炒； |
 | 8.加蒜叶； |
 | 9.加生抽； |
 | 10.快速拌匀即可关火。 |
【小炒香辣猪耳做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1，因卤猪耳是熟食，要选用有口碑的店家购买,或者购买生猪耳洗净再卤制； 2，蒜叶出锅前倒入，若加热时间长会使蒜叶变黄； 3，由于猪耳富含胶质蛋白，炒的时候比较容易粘锅，要用稍多油，大火快炒，让猪耳短时间受热，散发香气，也能避免粘锅。 |
