香炸小金枪鱼
| 金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素。食用金枪鱼 可有效降低胆固醇含量，防止动脉硬化，能够激活脑细胞，促进大脑内部活动 ，能够有效的预防缺铁性贫血， 提供人体所必需的氨基酸 |
【食材与调料】
【主料】小金枪鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小金枪鱼放入盆中，要清水洗干净 |
 | 2.剪去头、鳍等，去除内脏，清洗干净 |
 | 3.鱼身肉厚处打花刀 |
 | 4.放入料酒，盐，胡椒粉，鸡精抓匀，放入冰箱，腌制一小时 |
 | 5.取一个长点的盘子，放入干淀粉 |
 | 6.鱼上拍一层薄薄地干淀粉 |
 | 7.锅中放油，油温五成热时，放入鱼进行炸制 |
 | 8.炸至金黄，即可捞出 |
 | 9.盘中放厨房纸，吸去多余的油脂，即可食用 |
【香炸小金枪鱼做法小贴士】
| 小贴士1.炸制时，只需拍一层薄薄的干淀粉。 |
