香辣中翅
| 鸡翅是我的最爱哦、喜欢各式各样做法的鸡翅、百吃不厌、嘿嘿老妈总说肉肉是女生身材的最大克星、可是鸡翅不会啊、还美容呢。当然、油炸的是有点破坏身材啦美食与美味，好难选择啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】中翅5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒6g，花椒2g，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，白糖适量，香醋适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净、浸泡、把血水泡出来肉质会比较鲜嫩 |
 | 2.用刀剁成小块 |
 | 3.把鸡翅中放入干净容器里、倒入料酒、加少许精盐、腌渍2小时 |
 | 4.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉、拌匀 |
 | 5.锅洗净、擦干、放油、待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄 |
 | 6.捞出控油备用 |
 | 7.把干红辣椒去籽切段、生姜、大蒜切片 |
 | 8.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒、加适量精盐、白糖、加入一汤匙香醋、少许酱油、淀粉、搅拌成料汁备用 |
 | 9.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香 |
 | 10.放入红辣椒段，炒出香辣味、倒入控净油鸡翅、翻炒 |
 | 11.倒入调制好的料汁翻炒 |
 | 12.小火收汁 |
【香辣中翅做法小贴士】
| 炸制鸡翅中时要小火，否则鸡翅的边缘容易炸糊，变黑。 鸡翅经过炸制再炒制，色泽金黄更能勾引人的食欲。 |
