香烤田螺
| 公公前天去乡下自己捡的一大盆田螺，叫我带来烧给他宝贝孙子吃，放在清水里养了两天，吐净泥土和粘液，今儿个就可以尝美味了～ |
【食材与调料】
【主料】田螺一大盆，油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，美味鲜酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量，蒜瓣3个，姜片4片，干辣椒1个，八角4个 |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净的田螺一大盆 |
 | 2.热锅放油，下姜蒜煸香，放盐 |
 | 3.放豆瓣酱炒出香味 |
 | 4.下田螺大火翻炒 |
 | 5.加八角和干辣椒，泼少量料酒（多放点辣椒好吃，我儿子咽喉炎不能吃辣，所以就放了一个意思一下） |
 | 6.放适量白糖提味 |
 | 7.依次泼点米醋，美味鲜酱油，老抽，盖上锅盖大火烧十分钟左右，改中火至收汁 |
 | 8.烧好了，香喷喷，拿个牙签挑一下就可以吃到美味田螺肉了 |
【香烤田螺做法小贴士】
| 小贴士1.尽量让田螺吐净泥土和粘液，不然烧出来的田螺有泥土味 2.烧的时候不用加水，田螺本身会出水 |
