香烤苹果酥
| 喜欢美食，喜欢动手做美食。但烘烤类的东西真不是我的长项，晓宇也一直不敢越雷池一步。这次是杂志要求，没辙，于是赶鸭子上架，试着做了，战战兢兢采料，和面……烘烤，出炉～结果成品还满像回事的，呵，烘培高手可别糗我哦，呵呵，这个俺可不与你们比！嘿～ |
【食材与调料】
| 【主料】富士苹果2个 |
| 【辅料】植物油125克，黄油50克，自发面粉150克，普通面粉150克，白糖适量，盐少许，黑白芝麻适量，心型刻模 |
【制作步骤】
| 1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉，然后磕入两个鸡蛋，加适量白糖，少许盐打匀； | 2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时（不能少于半个小时）； | 3.将两个较大的富士苹果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开，倒入准备好的苹果丁，加适量白糖，用小火翻炒苹果，直到苹果的汁耗干为止； | 4.将饧好的面取出，用手压成薄片，然后用心型的模子切刻出心型的面片,将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上，接着将另一张同样大小的面皮盖在上面，然后用手指地周围的边按一按，让两片粘连，就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧！ |
 | 5.在烤盘上涂一层油（避免烤好后粘在盘上，也可·以先包上一张锡纸后再抹油，这样清洁起来更方便），将做好的苹果酥小心地放入烤盘，将将另一个鸡蛋打散成蛋液，刷在苹果酥的表面，撒上一些黑白芝麻，关上烤箱加热10～15分钟，可以5分钟一次这样分次烤，这样过程中可以更好观察掌握火候，避免烧糊！ |
【香烤苹果酥做法小贴士】
