香蕉馅方块小蛋糕的做法,怎么做香蕉馅方块小蛋糕好吃,做香蕉馅方块小蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

很久没做蛋糕了，今天有点想吃啦！我们全家都不喜欢吃奶油蛋糕，所以我经常做的都是没有加奶油的裸蛋糕，偶尔只会夹些果酱来调调口味。偶尔看到一个香蕉馅的方子，于是把它做出来，夹在蛋糕中，成品口感非常不错哦！今天得空整理出来与小伙伴们一起分享，不喜欢吃奶油的小伙伴们一定要试试哦！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋27g

【辅料】香蕉1根，鸡蛋1个，玉米淀粉10g，白糖18g，香草精4滴，牛奶150ml

【制作步骤】

	1.先做香蕉馅：香蕉一根去皮，放入碗中用勺子压成泥；
	2.把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉泥中用手抽搅拌均匀；
	3.然后将香蕉混合物先用网筛过筛一次，再倒入小奶锅里用小火加热；
	4.加热期间需要不停搅拌以勉沾锅，当混合物变得粘稠时关火，再加入几滴香草精，用余温搅拌均匀；
	5.等香蕉陷冷却后装入裱花袋或者密封的食品袋中，放入冰箱冷藏半小时以上；
	6.牛奶，白糖，玉米油先放入容器中，用手抽搅拌均匀，然后再加入蛋黄继续搅拌均匀；
	7.再筛入低粉搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；
	8.白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态；
	9.将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
	10.再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀；
	11.将蛋糕糊倒进垫好油纸的八寸方烤盘，将烤盘在桌子上轻敲几下使下面的气泡浮出，然后放进预热好的烤箱中层170度烤15分钟左右；
	12.烤好的蛋糕出炉倒扣，撕去油纸晾凉；
	13.然后将蛋糕切成均匀的四块；
	14.再把四块小蛋糕分别从中间切割分开，得到8片小蛋糕；
	15.然后取出冷藏的香蕉馅，一块蛋糕片挤上一层香蕉馅，依次叠加起来就好，喜欢几层叠几层哦！
	16.成品，好吃不腻的香蕉馅方块小蛋糕！