香煎蛔鱼
| 蛔鱼肉质鲜美，骨刺较少，属高蛋白、低脂肪的一种鱼类。这是第一次买，超市营业员介绍说是海鱼，放点姜菊煎，没想到味道还真不错。 |
【食材与调料】
【主料】蛔鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝少许，蒜片少许，葱花少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备配料，姜切丝。 |
 | 2.蒜切成片。 |
 | 3.葱花准备。 |
 | 4.蛔鱼解冻，洗净。 |
 | 5.锅里烧热油，将鱼放入锅中，小火煎。 |
 | 6.煎到一面金黄，已不沾锅时，翻面煎。 |
 | 7.将姜、蒜洒在鱼上。 |
 | 8.倒入生抽。 |
 | 9.最后加入葱花，盛出。 |
【香煎蛔鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼洗的时候，内脏要彻底洗净；煎鱼前可先用纸巾将鱼擦一下，防止鱼沾锅。 |
