香煎虎皮椒
| 虎皮椒，应该是湖南人最爱的一道菜吧，我家老爸老妈是几天不吃 就难受的，于是喽，虽然我是各种的怕油腻怕辣，但还是每过一段时间就做给爸爸妈妈解馋，。其实这道菜除了油稍微有点多，口感还是超级好呢，每次做，都要多煮点饭哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】螺丝辣椒几个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，豆瓣酱一勺 |
【制作步骤】
 | 1.螺丝椒去蒂后切成顶部相连的两半，肉剁成末 |
 | 2.油锅烧热，将肉末倒进去炒香，捞出来 |
 | 3.锅内留底油，将辣椒摆放进去，表面撒上盐 |
 | 4.慢慢煎炒，直至辣椒变软，这个过程有点长，要耐心点哦。 |
 | 5.加上少许的黄豆酱即可出锅。 |
【香煎虎皮椒做法小贴士】
| 小贴士1、做虎皮椒要挑选不太辣的辣椒，皮也不能太硬，螺丝椒肉多又绵软，就比较合适。 2、做这个菜一定要多放点油才好吃。 3、辣椒表面先撒盐，可以让辣椒熟得快一点。 |
