香煎豆馅红粿桃
| 我生活在潮汕农村地区，儿时记忆最深的就是逢年过节吃到奶奶和妈妈做的红粿桃，红粿桃分甜的和咸的，甜的是豆沙的馅，而咸的一般是用糯米肉末香菇炒成香饭来做馅料的，还有最常做的就是用绿豆瓣加胡椒粉做的豆馅粿桃。红粿桃既可以蒸热了直接吃，也可以油煎来吃。我最喜欢的是油煎，外面的皮煎得金黄酥脆了，而里面的馅还是那么软，吃起来别有一番滋味。但随着生活条件的改善，大部分家庭因为嫌麻烦都不再自己动手做红粿桃了，都是外面买来现成的，但我们总觉得买来的不如自家做的好吃。所以呢，妈妈到现在还是坚持逢年过节都自己做红粿桃，让我们能享享口福。 |
【食材与调料】
| 【主料】红粿桃4个 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.电饭锅里加水放入红粿桃，也可以煮饭时一同放进去蒸热。 |
| 2.取出放凉。 |
| 3.平底锅放油。 |
| 4.放入粿桃煎至一面金黄色。 |
| 5.翻面煎至另一面金黄色即可。 |
| 6.可以整个吃，也可以切小后再吃，外皮酥脆，内馅香软，好吃极了。 |
【香煎豆馅红粿桃做法小贴士】
| 如果不怕胖的话煎好后在馅里加一勺潮汕卤鹅的油，那可是一大享受呢。 |