香菇烧胡萝卜丸子
| 炸了些胡萝卜肉丸，搭配了香菇来炒菜，炸好的丸子，再吃起来就方便很多了，随便搭配点什么菜就可以很快烧一个菜出来。我往往炸一点冷冻到冰箱里，时间紧的时候，拿出来就用，简单省事儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜肉丸200g，水发香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐1g，耗油10g，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.丸子是我提前炸好的，没有吃完冷冻起来了，提前从冰箱里拿出来。干香菇提前用水发好。 |
 | 2.香菇切片，为了成品图好看，我留了几个没有切，只打了花刀。 |
 | 3.锅中放适量油，加入姜末炒香后放入香菇煸炒一两分钟，炒出香菇的香味。 |
 | 4.加入开水没过香菇，中小火煮3--5分钟。 |
 | 5.汤汁收到一半时，加入盐和耗油翻炒均匀。盐够香菇的味道就行了，丸子本身有盐味。 |
 | 6.加入丸子，盖盖焖2分钟，把丸子焖透。 |
 | 7.最后加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
【香菇烧胡萝卜丸子做法小贴士】
| 丸子很容易透，香菇炖一会儿再放丸子，过早放入，丸子炖的就没有口感了。 |
