香葱肉松奶油排包
| 俺承认，俺就是个热量控，大部分时候俺做的面包也是高油高热，比如这款葱油排包，黄油的含量也达到了35%，烤出的口味柔润蓬松，基本上也很像蛋糕靠近了。 |
【食材与调料】
| 【主料】金像高筋粉400g，干酵母10g，砂糖40g，牛奶80ml，鸡蛋220g，盐8g |
| 【辅料】黄油140g，干葱5g，猪油10g，肉松10g |
【制作步骤】
 | 1.将所以液体部分加入糖和盐混合， |
 | 2.加入高粉及酵母粉稍微搅拌下静置10分钟 |
 | 3.将黄油软化成膏状备用 |
 | 4.面团打到扩展阶段后分次加入配方中的黄油打成光滑面团，面筋不要求到完全阶段 |
 | 5.面团盖保鲜膜，隔温水基础发酵 |
 | 6.面团评价分割成24个摆入烤盘 |
 | 7.烤箱放一杯热水，二次发酵到2-3倍 |
 | 8.发酵好的面团上面用剪刀剪口后嵌入猪油葱花和肉松混合成的葱油泥 |
 | 9.烤箱预热175度，烤25分钟左右即可出炉。 |
【香葱肉松奶油排包做法小贴士】
| 小贴士这款面包含油量较高，手揉的话，加黄油的部分会比较痛苦，坚持揉一会儿，黄油会慢慢被面团吸收，整形还是很容易的，大量的黄油让面团一点点都不粘手，滚圆很容易，HOHO。 |
