香椿鱼儿
| 今天做的这道香椿鱼儿，是北京传统应时小食。把香椿裹上面糊，油炸后形似小鱼状，所以由此而得名。刚出锅的香椿鱼儿清香而酥脆，是一道不错的解馋小零食。 |
【食材与调料】
| 【主料】 香椿 50g 【辅料】 油适量盐1g面粉25g红薯淀粉25g鸡蛋1个 |
【制作步骤】
| 1 香椿洗净后焯水1分钟捞出 |  |
| 2 过凉水后，挤出水分备用 |  |
| 3 碗里放入面粉、红薯淀粉、盐、鸡蛋，倒入适量清水慢慢搅拌成面糊状 |  |
| 4 把香椿裹上面糊 |  |
| 5 放入油锅中炸至金黄即可 |  |
【香椿鱼儿做法小贴士】
| 今天做的这道香椿鱼儿，是北京传统应时小食。把香椿裹上面糊，油炸后形似小鱼状，所以由此而得名。刚出锅的香椿鱼儿清香而酥脆，是一道不错的解馋小零食。 |
| 【主料】 香椿 50g 【辅料】 油适量盐1g面粉25g红薯淀粉25g鸡蛋1个 |
| 1 香椿洗净后焯水1分钟捞出 | |
| 2 过凉水后，挤出水分备用 | |
| 3 碗里放入面粉、红薯淀粉、盐、鸡蛋，倒入适量清水慢慢搅拌成面糊状 | |
| 4 把香椿裹上面糊 | |
| 5 放入油锅中炸至金黄即可 | |
