香椿鸡蛋饼
| 春天腌好的香椿芽，这会拿出来煎个鸡蛋饼，那是相当的好吃～ |
【食材与调料】
【主料】腌好的香椿芽1个 |
| 【辅料】淀粉少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将腌好的香椿芽用清水洗一遍，洗去表面的盐分； |
 | 2.洗完的香椿芽切成碎末； |
 | 3.小香葱切末，尖椒切丁； |
 | 4.将鸡蛋打入香椿、小香葱、尖椒中，加入适量淀粉，搅拌均匀成糊状； |
 | 5.锅内倒入适量油，然后把香椿鸡蛋糊倒入平摊开，等一面成形发黄，轻轻翻面； |
 | 6.等到两面皆煎至暗黄色，停火装盘。 |
【香椿鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1、切香椿芽之前冲洗一遍，是为了冲净表面的盐分，避免太咸； 2、因为是已经腌好的香椿芽，所以煎的过程中没有再放盐； 3、在翻面时，要轻轻翻，以防弄碎。 |
