鲜笋鲳鱼
| 扁鲳鱼是我爱这么叫它，不知道对不对，肉多刺少，宝宝特爱吃。看到超市有卖大的毛笋的，买了来配菜，和鲳鱼一起烧，味道更鲜美，味精都不用放的呢。 |
【食材与调料】
【主料】扁鲳鱼500g，笋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼洗净去鳃，用适量盐涂抹全身，入味10分钟 |
 | 2.毛笋切片备用 |
 | 3.油烧热后，放入鲳鱼煎 |
 | 4.两面煎至微黄，放入葱姜爆香 |
 | 5.倒入笋片 |
 | 6.放入适量水，水量淹没鱼身为好 |
 | 7.加入适量酱油、料酒 |
 | 8.加入适量盐、糖 |
 | 9.炖煮10分钟，入味收汁，即可 |
【鲜笋鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士水量要控制好，不能放太多 |
