鲜花玫瑰饼的做法,怎么做鲜花玫瑰饼好吃,做鲜花玫瑰饼需要哪些食材?-优卡食谱网

用自制的玫瑰酱，做玫瑰鲜花饼。在这里我糯米粉放了150克，出来的成品馅料，有点干，可能因为玫瑰酱略有不同的原因，其他亲可以尝试自己的配方。其中a为水油皮料，b为油酥。

【食材与调料】

【主料】普通面粉A200克，水A110克，植物油A20克，普通面粉B140克，玫瑰酱300克，熟糯米粉150克

【辅料】红色色素两滴，清水少量

【制作步骤】

	1.将糯米粉烤熟，倒入称量好的玫瑰馅儿水，拌匀。
	2.混合水油皮面，最好用温水这样可以增加面的弹性。根据面的吸水性增加或减少水量。太干的面没有弹性，太湿的话容易粘台面而导致漏酥。
	3.多揉搓一会儿，揉好后盖保鲜膜静置30分钟。
	4.混合油酥面。在这里面和油我没有采用2:1的比例，而多放了十克。个人觉得液态的猪油可以采用此比例，凝固以后的猪油，需多放些这样面团儿才会柔软。
	5.同样静止30分钟。
	6.在静止的时间内，把玫瑰馅儿，分成小团。
	7.将水油皮和油酥，分成相等的量，可根据自己想要制作的数量来分。我这里分了22个。
	8.将油酥像包包子一样包到水油皮里面。
	9.用擀面杖擀成长条形卷起。
	10.再顺着条性擀一下，再卷起。
	11.将卷过两次的卷，用擀面杖像擀饺子皮，一样轻轻的擀平。然后包入馅料。像包月饼一样，用虎口，轻轻的把皮挤到上面封口。
	12.再轻轻擀平，注意不要漏酥。
	13.排入烤盘。
	14.两滴红色素，放入少量水用筷子沾上，点上红点。当然这部可以没有，只不过我喜欢。
	15.入烤箱170度烤15分钟。我开始设置的180度，但是烤完之后偏黄。这个温度根据自家烤箱的温度来设置。