西葫芦焖烧肉
| 广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】烧乳猪肉300g，西葫芦1个 |
| 【辅料】生抽适量，白糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.乳猪肉切块，西葫芦切片。 |
 | 2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。 |
 | 3.待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。 |
 | 4.加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。 |
 | 5.出锅了，好香。 |
【西葫芦焖烧肉做法小贴士】
| 小贴士快手炒 |
