甜笋炒粉丝
| 这道菜是在饭店里吃到的，吃后觉得还适合我的口味，粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的咐味性，它能吸收甜笋的鲜甜味，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，吃着爽口宜人。甜竹笋含有大量的活性粗纤维，十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动，清除人体内积聚的有毒物质，可以预防消化系统癌变，起到减肥美容的功效，是具有保健功能的营养佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜竹笋200g，龙口粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油2汤匙，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮锅烧开一锅水，放入粉丝煮一分钟，然后关火泡发十分钟后捞出备用。 |
 | 2.甜笋去笋皮洗净后切成笋丝。 |
 | 3.切一些葱花备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒油烧热，放入两匙蚝油炒炒。 |
 | 5.放入笋丝翻炒断生。 |
 | 6.倒入少量水烧沸。 |
 | 7.放入粉丝翻炒均匀。 |
 | 8.尝尝味放入适量盐翻炒均匀。 |
 | 9.放入葱花翻炒均匀即可起锅食用。 |
【甜笋炒粉丝做法小贴士】
| 蚝油含盐分，所以要尝尝味后再决定放盐量，蚝油有鲜味也不用放味精或鸡精等调味品。 |
