桃胶莲子百合羹
| 今天，推荐一款清润下火的甜羹——桃胶莲子百合羹，为你在这样的春天下下火，美美容，还润上一润哈！食材都不算太难找，分别有桃胶——为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详\"桃仁\"条。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。顾名思义，采自桃树（据说在蔷薇科的很多植物上也都有，不过桃树较有名），是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，所以多用在甜品上。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；银耳——性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力；百合——含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜；莲子——性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。这四类食材组合成今天的这款甜羹，对于我这样的体质来说，用来清润下火是比较有效的， |
【食材与调料】
【主料】银耳15克15g，桃胶5粒，新鲜百合2朵，新鲜莲子半碗 |
| 【辅料】水1500ml，冰糖100g |
【制作步骤】
 | 1.银耳洗净摘小朵，加入1500克的水。 |
 | 2.桃胶用水泡12小时。 |
 | 3.洗净去除杂质剥小块。 |
 | 4.加入到银耳里。大火煲开后转小火煲半小时。 |
 | 5.莲子去莲芯，洗净。 |
 | 6.百合洗净摘小朵备用。 |
 | 7.将冰糖准备好。 |
 | 8.半小时后，加入莲子，再继续小火煲半小时，至莲子软烂。 |
 | 9.最后加入冰糖。 |
 | 10.再加入百合。 |
 | 11.再继续煮3分钟即可。 |
【桃胶莲子百合羹做法小贴士】
| 小贴士1、妈咪家的炉火调到最小时很小很小火的，煲一小时了不起走三分之一的水里，大家学着做的时候不要范教条主意的错误哈，炉火偏大的朋友，这样煲可能会干水的哈！ 2、家里有电饭煲或者高压锅的朋友，可以用这类电器来做，一来不用看火，二来还节省煤气，更方便哈。 3、桃胶我是在淘宝上买的，吃着口感像果冻，很有趣，而且一小包，可以用好久好久，一颗泡出来有5-10倍大小呢。 4、莲子要煲够时间才会粉粉的，好吃哦。 5、百合不能煲久，煲久就软了，不好吃了。 6、最后放冰糖不用担心不会化，因为你关火后还有余温，可以让冰糖溶化了哈！ |
