苔菜炖豆腐
| 春天里的小苔菜无论怎么吃，都是春的感觉。苔菜炖豆腐，没有过多的调料，原汁原味，春意盎然。 |
【食材与调料】
| 【主料】小苔菜200g，嫩豆腐250g |
| 【辅料】姜1块，葱适量，色拉油20g，盐8g |
【制作步骤】
 | 1.苔菜洗净切段至盆中待用。 |
 | 2.嫩豆腐洗净切块置盘中待用。 |
 | 3.姜切丝，葱切好葱花。 |
 | 4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。 |
 | 5.然后放入苔菜翻炒。 |
 | 6.待苔菜变色时加入盐和豆腐翻炒几下，再加入少量的水略炖5分钟即可。 |
【苔菜炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1）此菜不宜烹制时间过长，以免苔菜炒老。 2）翻炒时动作要轻，以免翻烂豆腐。 |
