笋壳鱼汤
| 这是包包外婆帮忙买的笋壳鱼，她说这个汤很清甜，小孩子喝最好了，对发育很有好处的啊！所以我就让她帮我买，结果她人太好啦，鱼都弄干净给我啦，还没收钱，说是送给小豆的，呵呵，很不好意思呢！这做法也是她口授的，说最适合小孩子的口味！嗯，汤煲好后我也喝了一大碗，奶白色的汤，确实很清甜啊，赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】笋壳鱼500g，胡萝卜120g，玉米120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，新会陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水； |
 | 2.胡萝卜去皮切滚刀块； |
 | 3.新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用； |
 | 4.锅中下底油烧热，先爆香一下姜片； |
 | 5.再下笋壳鱼煎一下两面； |
 | 6.倒入开水，大火烧开，撇去浮沫； |
 | 7.再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料； |
 | 8.大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！ |
【笋壳鱼汤做法小贴士】
| 因为用到的笋壳鱼比较小，所以小骨头比较多，所以汤要过滤后才给小孩子喝；另外，如果有汤袋的话，也可以把煎好的鱼装入再煲！ |
