蒜香花生酱拌胡萝卜面
| 沙县小吃在家也可以美美的享用。在沙县小吃，有那么一道面食即拌面，是我经常去吃的。一直想着好吃的也要在家里试着做一做。这一次是参考达人们的菜谱自已尝试着做出来的。虽然不地道，但是真的好香，这得归功于花生酱的香味，以及我调味得当。后来我又去请教了沙县小吃的老板娘，下回按照其方法尝试着做一做。 |
【食材与调料】
| 【主料】 胡萝卜面 2块 【辅料】 油适量盐适量鸡粉适量鱼露适量花生酱适量蒜适量葱适量 |
【制作步骤】
| 1 蒜切碎，葱切末备用 |  |
| 2 胡萝卜面条和花生酱备好 |  |
| 3 砂锅中水烧开，加入面条，煮至滚后用筷子打散。 |  |
| 4 煮面条功夫，我们来准备调味料。取一碗，舀适量面汤，下入鸡粉和鱼露，盐，搅匀 |  |
| 5 舀入花生酱。 |  |
| 6 搅至顺滑。我这样拍完照后还加了点面汤，因为太稠，要比较稀能流动的最佳 |  |
| 7 面条煮熟 |  |
| 8 控水捞出。 |  |
| 9 取一炒锅，加适量的油，烧热，下入蒜末爆至微黄 |  |
| 10 转小火。将面条倒入锅中，翻炒。 |  |
| 11 下入调好的花生酱。这酱太稠了哈。要再稀一些更合适 |  |
| 12 11.下入花生酱。这酱太稠了哈。要再稀一些更合适 |  |
| 13 12.下入葱花，快速拌匀。关火 |  |
| 14 开吃 |  |
【蒜香花生酱拌胡萝卜面做法小贴士】
