酸奶蛋白土司面包
| 用酸奶和牛奶一起，不用全蛋用鸡蛋白烤制的酸奶土司，味道香甜，面包细腻柔软，质地白嫩，非常好吃，值得推荐的好方子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】白砂糖43g，牛奶70g，鸡蛋白35g，全蛋液适量，酵母2.5g，酸奶1小盒，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶70g，酸奶一小盒，糖8g，蛋白15g，融化黄油15g倒入面包桶。 |
 | 2.筛入面粉250g，酵母2.5g。启动面包机和面程序。 |
 | 3.30分钟面和好后，室温发酵2倍大。 |
 | 4.再加入蛋白20g，细沙糖35g，黄油5g启动和面程序30分钟。和好后醒发10分钟。 |
 | 5.取出发好的面团，分割成3个小剂子，松弛15分钟。 |
 | 6.取一个面剂子，擀成长方形。 |
 | 7.三折。 |
 | 8.再擀长。 |
 | 9.卷起。 |
 | 10.全部做好放入土司模具。 |
 | 11.发至8分满，刷上一层全蛋液，盖好盖子。 |
 | 12.入烤箱，170度，30分钟。烤好，脱模。 |
【酸奶蛋白土司面包做法小贴士】
| 小贴士黄油要提前软化成液体状。 烤箱时间根据自家烤箱设定。 |
