酸辣泡菜
| 很喜欢酸酸甜甜脆脆的泡菜，又不愿花时间去等待，就做了快速简易懒人版的。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜300g |
| 【辅料】胡萝卜200g，白糖1勺，白醋适量，干辣椒适量，蒜瓣适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.包菜叶整片剥下。 |
 | 3.用剪刀修成合适的花瓣形状。 |
 | 4.焯水几秒断生，马上捞入冷水中。 |
 | 5.用削皮刀把胡萝卜削成薄片。 |
 | 6.取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处，做花蕊。 |
 | 7.用圆磨具压出些小圆片备用 |
 | 8.把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可。 |
 | 9.捞出花蕊从一头卷起，放在盘子中间装饰。 |
 | 10.把泡好的包菜摆成花朵的形状，胡萝卜圆片放花瓣上点缀。 |
【酸辣泡菜做法小贴士】
| 包菜焯水时间不可过久以免失去脆嫩感。 |
