酸菜芋艿羹
| 芋艿就是芋头，它既是蔬菜，又是粮食，它营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头有开胃生津、补气益肾等功效。这道芋艿羹因为放了一些酸菜非常好吃，用来拌米饭非常棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】 芋艿 400g 【辅料】 猪油适量盐适量酸菜100g蒜3瓣香菜2棵鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1 芋艿洗净泥沙后放入煮锅里加一碗水，开火煮熟芋艿。 |  |
| 2 煮熟的芋艿稍放凉后剥去外皮，切成小块，用刀稍稍拍扁拍松。 |  |
| 3 炒锅烧热，下一匙猪油烧化，放入蒜粒煸炒出香味。 |  |
| 4 放入芋艿翻炒几下。 |  |
| 5 放入两大碗水煮沸。 |  |
| 6 待汤汁发白时放入酸菜同煮五分钟。 |  |
| 7 放入适量的盐和少许的鸡精调味。 |  |
| 8 起锅后撒上香菜即可食用。 |  |
【酸菜芋艿羹做法小贴士】
