蒜爆鸽脯肉的做法,怎么做蒜爆鸽脯肉好吃,做蒜爆鸽脯肉需要哪些食材?-优卡食谱网

若是看到草儿还有乳鸽菜谱，均是2012年以前做的。自打退休开始专心帮助老公打理鸽舍，每天和这一帮子可爱的小东西为伍，那里还吃得下鸽子。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽胸脯肉量少，入菜可谓极其稀少。腌制入味的鸽胸脯肉，经过大火炒至松散，肥美湛香，腴而爽口，堪称上味，名曰真正的佳肴。

【食材与调料】

【主料】鸽胸脯肉180g

【辅料】橄榄油15g，生抽3g，料酒10g，红椒40g，青椒30g，蒜薹40g，洋葱20g，蒜瓣15g

【制作步骤】

	1.准备好鸽肉，青红椒、蒜薹、洋葱、蒜瓣。
	2.鸽肉洗净切薄片，加入生抽。
	3.加入料酒，充分拌匀，腌制半小时。
	4.所有配料洗净切好。
	5.锅热倒入橄榄油。
	6.倒入鸽肉片，快速滑散。
	7.鸽肉拨一边，爆香葱蒜。
	8.倒入蒜薹里。
	9.加入青红椒。
	10.快速翻炒均匀，淋入生抽调好味。
	11.爆炒好的鸽肉盛入盘中即可食用。