素炒莜面窝窝
| 莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。是用炒熟的莜麦磨制成面粉，吃莜面时用开水将面粉和起来，做成自己喜欢吃的面食。今天用的莜面窝窝是剩下的，用香菜、鸡蛋与其炒制，是一道非常地道地山西饭。 |
【食材与调料】
【主料】莜面窝窝300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，黑木耳适量，大蒜适量，生抽适量，香油少许，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.将莜面窝窝切成条，木耳和香菜切成段儿备用。 |
 | 3.锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。 |
 | 4.锅中再次倒入油烧热，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窝窝煸炒。 |
 | 5.倒入适量生抽继续煸炒。 |
 | 6.放入香菜和炒熟的鸡蛋。 |
 | 7.待菜和莜面炒匀后滴入适量香油。 |
 | 8.最后放入适量盐炒匀后，即可出锅。 |
【素炒莜面窝窝做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢吃辣的可以放入辣椒一起炒，炒出的莜面窝窝更好吃。 2、http://www.haodou.com/recipe/453989这是莜面窝窝的制作菜谱。 |
