素炒辣白菜煎饼
| 早餐做的煎饼经常有剩下的，重复加热口感可就差多了。一般情况下，我都会选用炒食的方法来解决剩饼。炒饼和炒面可不一样，饼本身是熟的，水分自然很少了，大火快炒，颠翻着炒锅，让饼均匀受热，不至于因过度翻动而炒碎。辣白菜做的煎饼，用菜蔬简单炒炒，简单轻松解决一餐~~ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜煎饼200g |
| 【辅料】食油1勺，盐适量，白菜适量，大蒜适量，黑木耳适量，生抽适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好剩煎饼。 |
 | 2.准备好白菜、大蒜、黑木耳。 |
 | 3.煎饼切成条状备用。 |
 | 4.锅中油热，爆香大蒜。 |
 | 5.倒入白菜，炒匀。 |
 | 6.加入黑木耳，炒匀。 |
 | 7.加入盐，炒匀。 |
 | 8.倒入饼丝，炒匀。 |
 | 9.淋入生抽，炒匀。 |
 | 10.加入黑胡椒粉，炒匀。 |
 | 11.炒好的煎饼，调好味盛入盘中。 |
【素炒辣白菜煎饼做法小贴士】
| 1、剩煎饼用微波炉叮一分钟再切成丝，炒出来口感较好。 2、喜欢吃肉可以加点一起炒。 3、炒剩饼，最好端起炒锅不停地颠翻锅体，以免将饼炒的太碎。 |
