水煮肉片
| 里脊肉的吃法各种各样，无论怎么烹饪都无疑是一道美味，作为水煮肉原料的里脊肉，集鲜美爽滑，鲜香麻辣为一体，加以生菜的脆爽清新更加让人爱上这道美味。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g，圆生菜1颗，干辣椒20颗，火锅底料适量，花椒30颗，辣椒碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉放冰箱冷冻一回至硬，切成薄片，一个鸡蛋清，淀粉适量，料酒适量，盐适量把里脊肉抓匀，腌制十分钟 |
 | 2.热锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料同炒，加入辣椒碎，花椒，干辣椒小火炒香 |
 | 3.加入适量清水，开锅放入里脊肉片煮两分钟，这样的肉片更加鲜嫩爽滑 |
 | 4.圆生菜掰成均匀的大块，洗净备用 |
 | 5.把煮好的肉和汤趁热浇在生菜上，焖两分钟美味可口，鲜嫩爽滑的水煮肉片就做好了，肉片嫩嫩的，生菜脆脆的，快来品尝吧 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士1.里脊肉下锅开锅煮两分钟，肉质更加鲜美嫩滑2.生菜不要掰的太碎，影响口感.3.辣椒碎我是用干辣椒剪的，这样更能融合辣椒籽的鲜香，快来品尝美味哦。 |
