水煮牛肉
| 用自制的香辣牛肉酱做的一道水煮牛肉，味道真的不错，牛肉细嫩，香辣可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛林肉100g，小白菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉香辣酱1勺，生抽适量，香葱适量，鸡精适量，小苏打1g，蛋清适量，淀粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛林肉切薄片，加入盐，生抽，蛋清，小苏打和水淀粉拌匀。 |
 | 2.小白菜洗净。 |
 | 3.白菜放锅中加少许盐炒至熟。 |
 | 4.盛出放大碗中。 |
 | 5.锅放油烧热，放入一勺牛肉酱。 |
 | 6.加入适量的水，加盐，生抽，少许白糖调好味。 |
 | 7.锅开后，慢慢将牛肉片下入锅中，烧开二分钟后加鸡精倒在大碗中，撒上香葱碎即可。 |
【水煮牛肉做法小贴士】
| 如何让牛肉变嫩：先将牛肉加水搅拌，让牛肉充分的吃水，再加入黄豆大小的小苏打，继续拌匀，然后加入蛋清或淀粉拌匀。因为用的是自制的牛肉辣酱，味道已经很好了，所以省略了最后浇油的过程。 |
