水饺
| 闲暇之余，做点家人爱吃的美食。也是我人生的一大乐趣！这不儿子不爱吃红萝卜，我就用了红萝卜打成汁，和成面团。做了香菇猪肉馅的饺子。没想到他特别爱吃，边吃边赞：妈咪做的饺子真好吃！哈哈……我的用心换来儿子的肯定，让我信心百倍。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，肉糜350克，香菇200可，菠菜150克，盐适量，生抽适量，玉米油适量，红萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜切段打成汁 |
 | 2.用筛网过滤一下 |
 | 3.过滤好放一旁待用 |
 | 4.取一个盘放入肉糜，加点盐、和生抽用筷子顺时针方向搅拌，直到肉起劲后加入香菇和玉米油，搅拌均匀。 |
 | 5.另取一个盘和面，和好面团静置20分钟后，做饺子皮 |
 | 6.给面团在揉揉，切一小块面团，搓成长条，切同等大小的份量。先用手按压一下，然后用擀面棍擀成边薄中间后的圆形饺皮就可以包了。 |
【水饺做法小贴士】
| 小贴士和面时，红萝卜汁要慢慢的倒入面粉中。用筷子不停的搅拌，搅成棉絮状就可以了。面团和好后，要保证三光。手光、盆光，面光。这样基本就成功了…… |
