水果生日蛋糕
| 外面卖的生日蛋糕，百分之九十九都是人造奶油做的。所以，为了家人身体健康，我都是自己给他们做蛋糕。虽然做的样子没有外面的好看，但是原料都是用的最好的，主要是为了家人吃的放心。动物奶油裱花困难，再加上我是新手，所以这次用的水果造型，成品很满意呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】8寸蛋糕胚1个，动物淡奶油1盒 |
| 【辅料】草莓适量，黄桃罐头适量，奇异果2个，蓝莓果酱1瓶，葡萄干适量，巧克力插片适量，杏仁片适量，果冻1个 |
【制作步骤】
 | 1.戚风蛋糕胚一个，我这次是烤了一个原味戚风，一个可可戚风，将蛋糕片成三片。 |
 | 2.动物淡奶油一盒，我用的是安佳一升装的，加糖100g，隔冰水打发。 |
 | 3.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显，能粘在打蛋头上为止。 |
 | 4.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。 |
 | 5.用抹刀将奶油抹平。 |
 | 6.撒上葡萄干，葡萄干需要提前用热水泡软，攥去水分。 |
 | 7.盖上一片蛋糕，我中间是用的可可戚风蛋糕。 |
 | 8.再抹上一层奶油，奶油上面抹蓝莓果酱。 |
 | 9.再盖上第三片蛋糕。 |
 | 10.将表面和四周都抹上奶油，可以稍加装饰。 |
 | 11.草莓提前洗净沥干水分。 |
 | 12.奇异果削皮，切成片，黄桃罐头切片。 |
 | 13.将水果摆在奶油上面，可以根据自己喜好任意造型。 |
 | 14.果冻一个，最好选这种透明的，大约30g。 |
 | 15.果冻加水30g，放碗里，隔水加热融化。 |
 | 16.把融化的果冻稍微放凉，趁凝固之前刷在水果上面。 接着装盒即可。 |
【水果生日蛋糕做法小贴士】
| 戚风蛋糕方法见http://www.haodou.com/recipe/311257。 将蛋糕片成三片。 打发鲜奶油要隔冰打发。 水果要沥干水分再放在奶油上面。 最后一步刷镜面果胶，是为了让水果看起来更有光泽更漂亮。 因为动物鲜奶油很容易化掉，所以要在温度低的地方制作，做好了最好放冰箱冷藏，尽快吃掉。 |
