水滴寿司
| 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，鸡蛋4个，紫菜2片，肉松10g，胡萝卜20g，菠菜20g |
| 【辅料】白糖适量，米醋适量，盐适量，胡椒粉适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
| 2.大米淘洗干净，上锅蒸熟。趁热加入白醋和白糖。 |
| 3.鸡蛋加盐、胡椒粉，打散入油锅中摊成蛋皮切丝。 |
| 4.菠菜在开水锅中焯一下捞出。 |
| 5.蛋皮切成长方形，铺放在寿司卷上。 |
| 6.铺上紫菜，上面放入米饭、胡萝卜丝，肉丝和菠菜，封口用米饭沾住。 |
| 7.用刀蘸水把寿司切成薄片，码入盘中即可。 |
【水滴寿司做法小贴士】
| 紫菜：消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。 |