双色辫子卷
| 好吃又好看的馒头，最爱南瓜的颜色啦，蒸出来的包包，颜色真的自然的靓啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜发酵面团200g |
| 【辅料】奶香发酵面团200g |
【制作步骤】
 | 1.发酵完成的奶香面团； |
 | 2.发酵完成的南瓜面团； |
 | 3.取出重新揉至光滑； |
 | 4.再将面团分成几等份； |
 | 5.然后将各份面团搓成条形； |
 | 6.各色取一条，扭成条； |
 | 7.然后再对半扭起来，收口向内； |
 | 8.放入蒸架上，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； |
 | 9.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。 |
【双色辫子卷做法小贴士】
| 1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。 2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。 3.盐不要直接与酵母接触。 4.酵母要撒在面粉表面上。 |
