手指饼
| 一直担忧有了烤箱，没了身材这个苦恼，每次做烘焙总是看着份量十足的黄油，糖，下不了手，哈哈，所以每次总喜欢减少糖量，油量。这次做这个是无油的手指饼，不过我也没做手指饼的样子，不过是手指饼配方，做了两盘，全没了，吃光光。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉80g，糖20g |
| 【辅料】糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，我已经把低筋面粉过筛了 |
 | 2.鸡蛋先分离，记得必须容器无水无油 |
 | 3.20G白糖（有糖粉或者绵砂糖最好，白砂糖比较难融化，不过我觉得做手指饼用白砂糖也没事，多搅拌就是了）倒入蛋黄中 |
 | 4.搅拌至糖融化 |
 | 5.打发蛋白，打发起初很多粗气泡时候开始加糖，分次加入40G糖，最好分三次加入。打发至硬性蛋白 |
 | 6.将蛋黄液倒入蛋白中切伴均匀（不要顺时针搅拌） |
 | 7.再倒入过筛的低筋面粉 |
 | 8.搅拌均匀，这时候用裱花袋装好 |
 | 9.挤在不沾烤盘上，或者铺油纸挤上去，剂的形状其实没有固定，个人喜好。剂饼干的时候，可以操作烤箱预热工作预热170°。10分钟左右，然后把剂好的饼干放入烤箱15分钟，170度，就可以出炉，放凉就会变硬了。热的时候是软的，很香的鸡蛋味哦！这已经是烤好的出炉的第一盘 |
 | 10.很好吃，第一盘就被我秒杀了，所剩无几 |
 | 11.烤了两盘，再加半盘，当然你也可以省电一点，剂的密集一点，我就是第一盘挤得时候间隔太开，变成烤了三次。很好吃哦，关键没有油。吃起来没那么大罪恶感，哈哈 |
【手指饼做法小贴士】
| 小贴士如果不怕胖的亲可以加黄油，做出来的口感更脆更香 |
