生煎韭菜猪肉饺
| 我、老公和老妈都爱吃韭菜饺子，但儿子只吃芹菜馅的；所以趁元旦儿子考试没有回家的时候，我们特地包了韭菜猪肉饺子和荠菜饺子，过过瘾。 而老公又很爱吃生煎包、饺和锅贴之类的，于是乎我们又生煎了一部分，给我们家的大谗猫解谗，好久没有在家做过生煎饺子了，有点手生，不过，幸运是一个也没有糊锅，老公边吃边赞，太香、太好吃了，看吧~~~ |
【食材与调料】
【主料】韭菜猪肉馅半碗，饺子皮250g |
| 【辅料】色拉油适量，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好饺皮和韭菜猪肉馅 |
 | 2.取一张饺皮，放上适量韭菜猪肉馅 |
 | 3.先将两边折起，黏合中间 |
 | 4.再将两边往中间折起，捏紧捏实就包好了 |
 | 5.依次包好全部饺子 |
 | 6.平底锅烧热，倒入多一些色拉油 |
 | 7.油锅边均匀地铺上饺子，开中火煎制，煎制过程中可以稍稍晃动锅具，防粘连 |
 | 8.待底部变色稍硬后，加入适量清水 |
 | 9.加盖大火煎闷，观察锅水开后转中小火 |
 | 10.待水开后，生煎韭菜猪肉饺子就好了 |
【生煎韭菜猪肉饺做法小贴士】
| 小贴士1、现包现煎，不易粘锅 2、平底锅需烧热，再加油，放入饺子 3、饺子入锅后，开中火先煎制微黄微硬后，再放水，不易粘锅 4、待冷水一滚后就转中小火，否则这边糊锅了，那边饺子还未熟 |
