生菜烩素鱼
| 超市买的素鱼段，用生菜一炒，放点辣椒，特别下饭，而且生菜脆脆的，非常好吃，可以说是素的香水鱼。而且多吃豆制品还可以补充蛋白质。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鱼段160g，生菜500g |
| 【辅料】油适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.素鱼段，一盒。 |
 | 2.用热水焯水。 |
 | 3.生菜洗净，用手掰成块。 |
 | 4.洋葱和姜，洗净。 |
 | 5.洋葱切丝，姜切片，蒜拍末。 |
 | 6.热油锅，放入洋葱和姜。 |
 | 7.放入郫县豆瓣酱。 |
 | 8.放入素鱼段。 |
 | 9.翻炒均匀。 |
 | 10.放一勺糖。 |
 | 11.将生菜放入。 |
 | 12.翻炒均匀。 |
 | 13.最后放入蒜末。 |
 | 14.翻炒均匀，即可。 |
【生菜烩素鱼做法小贴士】
| 1、因为豆制品本身有咸味，所以用热水焯水是为了去除表面的咸味。 2、郫县豆瓣酱就很咸，所以整道菜不需要放盐。 |
