烧烤味炸薯条
| 吮指薯条在家做，脆的表皮，软的内在。还是很方便的，吃着放心些。偶尔炸了解解馋~~~现在看着还是很想吃，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆4个 |
| 【辅料】油适量，淀粉适量，烧烤粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆四个，拳头大小，洗净。 |
 | 2.土豆去皮，放入水中。 |
 | 3.土豆切筷子粗细的条，随切随放入水中，防止变黑，同时去除淀粉。 |
 | 4.准备锅子，放入少许盐，煮开。 |
 | 5.放入沥干水的土豆条，煮开，约5分钟。 |
 | 6.煮好后捞出沥干水分，可以放入冰箱冷冻，或者像这里一样，在案板上晾一晚上。 |
 | 7.土豆条表面基本干了，放入盆子，加少许淀粉摇一会，土豆条沾满淀粉，形成油炸的保护层。 |
 | 8.放适量油，我分两次炸的土豆。半热时放入土豆条，小火，途中注意搅拌，以便均匀上色。 |
 | 9.待土豆条金黄，即可捞出控油，炸下一拨。 |
 | 10.买来的烧烤粉，或者自己搭配，放盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等搅拌匀。粉类放入一个保鲜袋中。 |
 | 11.放入稍微凉了点的炸薯条。其实原味的也很好吃了。 |
 | 12.攥住开口处，来回摇晃片刻，薯条沾满调味品即可取出。 |
【烧烤味炸薯条做法小贴士】
| 1 土豆切条后放水中浸泡去除淀粉，防止变黑。 2 炸的过程注意搅拌下，让土豆条上色均匀。 3 不加烧烤粉，直接吃也美味，或者蘸番茄酱，或者椒盐等，都不错。 4 趁热吃更美味，凉了口感就有些不好了。 |
