山药炖大骨
| 还是老爸拿来的大骨头，就剩下最后这些了，一部分都用来炖汤喝了，剩下的这些上面的肉肉很多，就着点山药炖着吃，没想到里面的山药比大骨头还招人待见，面面的真好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脊椎骨800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，山药适量，胡萝卜适量，大料适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱姜蒜和大料 |
 | 2.大骨头切成小块，冷水下锅焯5分钟 |
 | 3.捞出来备用 |
 | 4.山药去皮切成块 |
 | 5.胡萝卜去皮切成块备用 |
 | 6.锅中放入油烧热，放入葱姜和大料炒香 |
 | 7.放入焯好的骨头 |
 | 8.加入老抽，盐，料酒，炒匀 |
 | 9.转放入高压锅内 |
 | 10.放入胡萝卜 |
 | 11.放入山药 |
 | 12.放入适量热水，没过骨汤即可 |
 | 13.盖上盖子，按炖肉功能 |
【山药炖大骨做法小贴士】
| 山药去皮后用盐水泡上，以免氧化发黑 |
