山药煲黄尾鱼
| 鱼肉中蛋白质含量丰富，鱼所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。江南一句口头语：“麦黄了，尾巴黄了”，五月是江南小麦成熟的季节，也是吃黄尾鱼的好季节。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄尾鱼2条，鲜山药200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，陈皮1片，芡实100g |
【制作步骤】
 | 1.陈皮放到水里泡30分钟 |
 | 2.芡实放到水里泡30分钟 |
 | 3.鲜山药去皮洗净 |
 | 4.切片备用 |
 | 5.黄尾鱼煎至两面金黄 |
 | 6.把山药、茨实、陈皮加入6碗，大火把水烧开 |
 | 7.改用小火煲30分钟后，把煎好的鱼放进药材汤里煮30分钟 |
 | 8.可以上桌了 |
【山药煲黄尾鱼做法小贴士】
| 1、把鱼两面煎至金黄，再熬汤，这样子才会把汤熬成奶白色。 2、用适量的陈皮去腥味。 |
