砂锅盐焗鸡
| 盐焗鸡是广东的一道名吃，从来没想到自己也可以做，第一次用坤博砂锅尝试，没想到成功了，外表橙黄油亮，内里鲜嫩，没有用特别的食材，配料也简单，砂锅做出来保留了鸡本身的香味。 |
【食材与调料】
【主料】麻鸡1500g |
| 【辅料】粗盐适量，咖喱粉适量，胡椒粉适量，姜3片，花椒适量，大料适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.麻鸡洗净去头去腿 |
 | 2.咖喱粉、胡椒粉、盐放在碗中拌匀 |
 | 3.撒白酒，2中的材料涂抹在鸡身上，内脏也要涂抹，姜片塞入鸡腹内腌制1小时 |
 | 4.用锡纸把鸡包起来 |
 | 5.粗盐、花椒、大料放入锅中翻炒出盐香味 |
 | 6.砂锅底部铺一层炒好的粗盐 |
 | 7.鸡放入砂锅内，剩下的粗盐盖在麻鸡上（最好能把鸡盖住） |
 | 8.盖上盖子，中小火焗20分钟 |
 | 9.用工具盛出上面的盐，把鸡翻面，再次焗10分钟即可 |
【砂锅盐焗鸡做法小贴士】
| 小贴士1,4.6升的容量放2斤的鸡正合适，我的有点大了 2、翻面的时候注意安全 |
