扫帚苗杂面饼的做法,怎么做扫帚苗杂面饼好吃,做扫帚苗杂面饼需要哪些食材?-优卡食谱网

扫帚苗，性寒，味甘、苦。嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。扫帚苗可以蒸着吃，还可以做饼子呢，这个饼子里面放入了黄豆面和玉米生粉，煎的时间稍微长一点点，口感很香脆、对身体也很好哦。

【食材与调料】

【主料】扫帚苗100g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，黄豆面粉适量，玉米生粉适量，小麦面粉适量，水少许

【制作步骤】

	1.扫帚苗摘去老茎和叶，只留嫩叶，洗净控一下水。
	2.切碎。
	3.放入一个鸡蛋。
	4.加入豆面、面粉、玉米生粉，比例约为2:1:1，（加入玉米生粉可以使饼酥脆）。
	5.放入适量盐。
	6.加入少许水，拌匀，粉类完全湿润并包裹菜叶即可。
	7.电饼铛加热，倒入少许油，把菜团放入电饼铛，摊均匀。
	8.底部金黄后，翻面继续煎3分钟即可，想要酥脆的口感，就适当多煎一会儿，可以关火，继续用余温煎一会儿。