桑葚奶冻的做法,怎么做桑葚奶冻好吃,做桑葚奶冻需要哪些食材?-优卡食谱网

每一份甜品都充满着爱意。小周末的晚上，和他一起看电影，品尝精美的甜品，享受着幸福而又浪漫的二人世界，感谢婆婆给我带孩子~这款桑葚奶冻，很适合这个春季食用，这个时候，正是桑葚果的季节，成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，个大、肉厚、色紫红、糖分足，非常美味，大家要抓紧这个时机吃应节的果蔬哦！

【食材与调料】

【主料】桑葚子90g，吉利丁片1片，淡奶油100g，绵砂糖40g

【辅料】草莓1个，芒果酱适量，柠檬汁5g

【制作步骤】

	1.桑葚去蒂，泡淡盐水0.5～1个小时，用水冲洗干净后，再用清水泡10分钟，滤去水分洗净沥干备用。
	2.吉利丁片剪小块，泡水。
	3.准备5克柠檬汁。
	4.慕斯圈（直径４ｍｍ，相当于１个４寸圆圈）底部包上保鲜膜后，再包一层锡纸，备用。
	5.称量40克绵砂糖。
	6.隔冰水将淡奶油打至２倍体积、略微变厚即可。
	7.将柠檬汁加入洗净的桑葚中。
	8.用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压，很容易就弄碎了。
	9.加入糖粉，拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿。
	10.等吉利丁片吃饱水分胀大后，沥去水分，碗底垫开水，使其彻底融化。
	11.将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。
	12.将果酱倒入打发过的淡奶油中。
	13.搅拌均匀。
	14.填入模具，放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。
	15.脱模后，用半只草莓，适量的芒果酱和一片薄荷叶作为装饰，完成！