三鲜灌汤包
| 好喜欢灌汤包，更喜欢吃的时候汤汁往外流的感觉，吃的时候小心不要被烫到嘴哦，呵呵 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，开水130克，冷水130克，猪肉馅250克，虾仁100克，韭菜60克，花椒水150克，酱油适量，芝麻香油适量，花生油适量，料酒适量，五香粉适量，白砂糖适量，盐适量，浓汤宝1块 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加开水用筷子调成棉絮状，再加入冷水和成团，盖保鲜膜醒发30分钟 |
| 2.提前把肉馅加盐，料酒，酱油，芝麻香油，五香粉搅拌均匀腌制，腌制的时间越长肉馅越入味哦，腌好后加糖，手戴一次性手套，抓匀 |
| 3.熬好的花椒水加一块浓汤宝，调匀至浓汤宝化开，花椒水加浓汤宝共150克 |
| 4.韭菜洗净切碎，虾仁切粒 |
| 5.把调好的花椒水分次加入到肉馅里，手戴一次性手套搅打均匀，花椒水每次加入都要肉馅和花椒水完全融合后再加入下一次，加入适量的花生油抓匀 |
| 6.加入虾仁抓匀 |
| 7.加入韭菜抓匀 |
| 8.拌好的馅备用 |
| 9.面团分成小剂子，比饺子皮大点 |
| 10.擀成皮 |
| 11.包入馅 |
| 12.捏起一边提着向前捏成包子 |
| 13.包好的样子，提花包子，以此全部包好 |
| 14.锅里烧开水后，铺上蒸布 |
| 15.放入包子，盖锅盖上气后蒸15分钟即可 |
【三鲜灌汤包做法小贴士】