肉松蛋
| 烘焙是无止境的，即使是同一品种，只要多加修饰 就可以华丽变身另一道美食。松软的外层包裹着人见人爱的肉松，真令人无法抗拒，泡杯热茶或者是香浓的咖啡就可以享受啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋8克 |
| 【辅料】细砂糖加入蛋白12克，细砂糖加入蛋黄6克，肉松适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白跟蛋黄分开 |
 | 2.蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀 |
 | 3.随后加入牛奶跟色拉油，拌匀 |
 | 4.筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒 |
 | 5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡 |
 | 6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平 |
 | 7.送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟 |
 | 8.取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上 |
 | 9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱 |
 | 10.铺上肉松 |
 | 11.将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
【肉松蛋做法小贴士】
| 小贴士蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡 |
