肉皮膏汤
| 我们这叫肉皮膏，不知道亲们那里叫什么。就是猪肉的皮晒干后，用油泡的。很好吃的一个菜，醮着醋吃，更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉皮膏150g |
| 【辅料】姜4片，辣椒1/2个，葱2根，盐适量，料酒适量，大蒜2个 |
【制作步骤】
 | 1.先把干的肉皮膏提前半天泡发， |
 | 2.泡软后，切成小的四方块 |
 | 3.锅入放适量水，再放入姜，辣椒，盐，大蒜，料酒 |
 | 4.至水沸后放入肉皮膏 |
 | 5.再次烧沸，小火再煮三四分钟。放葱花，味精装盘。 |
【肉皮膏汤做法小贴士】
| 如果没有提前泡软，煮的时间要长一点。不必放油，因为肉皮里就有油的。 |
